Någon fransman som vill lära sig?

Som jag berättat tidigare har vi haft hemska upplevelser av fransmännens bouillabaisse. En historia kan ni läsa här http://hannis-hanna.blogspot.com/2010/04/resan.html

Men nu kära fransmän, ni kan få tips på makens goda fisksoppa:

• ½ gul lök
• ½ fänkål
• 1 liten bit purjolök
• 4 dl torrt vitt vin
• 6 dl vatten
• 2 tärningar fiskbuljong
• 5 dl grädde
• 600 g blandad fisk
• broccoli
• champinjoner
• 250 g oskalade räkor
• salt, svartpeppar

Svetta gul lök och fänkål i smör. Blanda i purjolöken i slutet. Häll på vatten, vin och fiskbuljong. Reducera till hälften. Häll på grädden och koka till bra konsistens. (Ca 1 timme). Koka broccoli och bryn champinjoner. Blanda i fisk, broccoli och champinjoner i soppan och koka 5 minuter. Skala räkorna och ha i dem i slutet.

Mmmmmmmm......