En ny favorit

Det bästa med GI är att man mår bättre. Det näst bästa är att man inspireras att prova nya recept. Här kommer en ny favorit, spenatgratäng

• 400 g bladspenat
• 150 g fetaost
• 4 ägg
• 1dl creme fraiche
• Oliver
• Rödlök
• salt, peppar, muskot

Tina bladspenaten och krama ur vätska. Blanda med creme fraiche, ägg, fetaost och kryddor. Häll i en ugnsfast form och garnera med oliver och rödlök. In i ugnen i 225 grader i 20 minuter. Servera förslagsvis med rökt lax.