Ikväll blev det en äkta svensk husmanskost Rotmos och fläsklägg! Men, hur är det med GI-värdet? Jag vägrar ju potatis men gick med på en liten portion mosad kålrot och morot. En efterforskning på internet gav ingen signal om att rotmos var OK. GI-tabellen visade GI-värde 72 för Kålrot (huuu). Men, till slut sökte jag mig till LCHF-mastern Sten Sture Skaldemans bok GI-Noll. Kålroten har en tredjedel av kolydrater mot potatis. En liten portion gjord av morot och kålrot är OK enligt honom. Och så fick det bli!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar