En enkel påskdagsmiddag

Vädret är otroligt just nu. Runt 20 grader och SOOOL! Vi hungrande vintermänniskior svimmar en gång i minuten. Utemöblerna är på plats och vi bara njuter. Idag blev det grillad oxfilé. Till det serverades ratatouille och sparris fräst i vitlök.

• 1,5 paprika i olika färger
• 1 gul lök
• ett par vitlöksklyftor
• 4 tomater
• ½ aubergine
• ½ squash
• 1 tsk sambal oelek
• Grönsaksbuljongtärning
• salt, peppar
• färska örtkryddor efter smak

Hacka grönsakerna och låt dem smälta samman i en gryta. Krydda efter smak. 
Sparrisen förväller du en minut, lägg i olja i en stekpanna, peppra, salta och pressa över vitlök.