Knäckebröd

Många omkring mig är imponerade över GI-kostens effekt. Det mesta tycks enkelt men några säger sig inte kunna avvara det goda brödet. Det behövs inte. Det finns många goda alternativ. Här kommer ett: Leksands Effektknäcke surdeg&quinoa.

Det är gôtt, det är fredag!

En underbar dag har det varit idag. Solen har strålat och luften har varit frisk. Visserligen har jag mest suttit inne men Hanna har varit på skolutflykt på Styrsö, jag kan inte låta bli att stjäla en av hennes foton.

Ikväll blev det kycklingpasta. På fredag är det kyckling....

• ca 4 hg barbequemarinerade kycklingfiléer
• fullkornstagliatelle
• 2 msk smör
• 2 finhackad lök
• 1 vitlök, pressad
• 1 dl crème fraiche
• 2 dl grädde
• 1 dl hönsbuljong (eller 1 dl kokande vatten+1 hönsbuljongtärning)
• Salt
• Peppar

 Koka tagliatellen, tärna och bryn kycklingfiléerna. Finhacka lök och vitlök. Svetta dem i smör i en kastrull. Blanda en vitlökstärning med 1 dl kokt vatten. Häll i buljong, creme fraiche och grädde i lökblandningen. koka 5 minuter. Blanda kyckling med pasta och häll över såsen. Smaka av med lite salt och peppar.

 

Hösten är här

Att hösten är här är rätt tydligt idag.

Det är:

• storm
• mörkt
• regnigt
• Hannas balett startar
• kulet inne
• läge att tända ljus och kamin : )

Det enda som talar emot är att det i förrgår var 26 grader varmt och ljumma vindar mitt i natten. I GP i helgen fanns ett förslag på sista grillkvällen. Det märkliga var dock att man skulle tillreda köttet i ugn. Gott blev det i alla fall. Nu hittar jag inte receptet men man stötte vitlök och salvia i lite salt, hällde på olja och görade in köttet i det. Efter att ha brynt det hällde man på vitt vin och lät det puttra. Sist hade man i kalvfond och ställde det hela i ugnen för att stekas färdigt. Gott och saftigt blev det.