Barnfritt en lördagkväll

Hanna är på läger och vi fick äta en middag på tumanhand.

Till förrätt blev det Räkpuckar, färdiga köpta på ICA Maxi. Till den serverades öl.

Varmrätten bestod av hängmörad ryggbiff (svindyr men mör) med tillbehören sparris, tomatpaj och Texas Grillsås. Serverad med rött.



Dessert äter vi aldrig och hade inte planerat det ikväll heller. Men, när vi var på ICA Maxi fick vi provsmaka ost från den här fina lådan. Så det blev givetvis ost och rött vin efter varmrätten. 

I lådan fanns också päron- och granatäpplemarmelad med calvados. Ni har väl provat marmelad till starka ostar? Mmmmm!

Gott i omelett

Idag ska jag skicka iväg Hanna på läger. Hon ska åka med sin klass, de har hållt ihop i 7 år. Till hösten kommer de att splittras så det blir nog ett minne för livet.

Jag har grundat med omelett och kaffe. Jag har hittat en fyllning som är outstanding, oooh så god!!! Jag klickar i lite philadelpiaost, lägger på klyftade körsbärstomater och färsk basilika. Prova!

God korvpasta

Ikväll gjorde jag en snabb och god rätt. Pasta med korv:

• En bit köttrik korv
• 1 hackad gul lök
• 1 msk tomatpuré
• 2 dl grädde
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl creme fraiche paprika chili

Strimla korven och stek den tillsammans med löken. Häll på grädden och tomatpure och låt puttra en stund. Häll till sist på creme fraichen och servera med pasta.

Ännu en frukost - och en god fisksås!

Det råder lite slentrian i min mat just nu. Jag har UUUR-mycket på jobbet och hinner inte äta ordentlig lunch varje dag. Nötter och keso är min räddning. Men, lite gott tips till frukost.

Kokt ägg ska man alltid ha i kylen. Rökt lax är alltid färdigt. Såsen är en rest från en fiskmiddag, ugnsstekt fisk i folie med olivolja, örter och vitlök.  Såsen är enkel och mycket god:

• 3 dl gräddfil
• 2 msk majonäs
• gräslök, persilja, dill, basilika, salt, peppar

Blanda gräddfil, majonäs, örter och kryddor och såsen är klar!

Bästa brödet

Ja, man får äta bröd när man äter GI. Gott sådant också. Det finns en massa olika bröd att rekommendera, några har jag skrivit om tidigare på bloggen. Igår var jag inne på ICAs hemsida där de stolt redovisade att de hade det bästa GI-brödet enligt Expressens GI&Hälsa. Jag bjuder på en länk till artikeln.

Bästa brödet

Idag blev det "slappfrukost": Sjöstrands&Erics knäckebröd med lågt GI på vilket jag brett philadelphia med getost och soltorkade tomater. Svart kaffe och GP till.