Sömnig fredag

I fredags var jag helt slut. Den käre maken skulle arbeta tidigt och gick och lade sig kl 21. Själv bänkade jag mig vid TVn för att se det inspelade Idol. Sen minns jag inget förrän den käre maken kom ner och släckte de levande ljusen vid ett-tiden på natten. Snacka om knockad.

Men, som tur är finns ju Youtube. Då slipper man missa det bästa med Moa Lignell. =))

Förra veckan fyndade jag rimmat sidfläsk för 19:90 kr/kg. Ofta är det fett när det är billigt, men detta var både billigt, magert och svenskt. Dagens rätt blev stekt fläsk med stuvad vitkål. En riktig LCHF-favorit.

• 1/4 vitkålshuvud
• 1 gul lök
• 2 msk smör
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1,5 dl vatten
• 1-1,5 dl vispgrädde

Strimla vitkål och lök. Fräs i smöret i en stekpanna Smula ner buljongtärningen och häll över vattnet. Låt koka 15-20 minuter tills vattnet har kokat in. Häll på grädden och koka ytterligare 5-10 minuter. Stek fläsket med fördel i ugn under tiden.

Bamba

Idag har jag ätit i Flatåsskolans Bamba med mina trevliga kollegor Mona, Sofi och W-Q. Bamba låter förfärligt men just den här har vunnit pris för bästa maten i en riksomfattande bedömning. Idag är det torsdag och det fanns tomat och pastasoppa eller paprikasoppa (GI-vänlig) samt pannkakor och en salladsbuffe. Gott!

Härligt att alla barn får mat i skolan i Sverige!