Bakslag!

Idag kom ett bakslag! Precis när vi började tro på våren kom det kalla vindar på morgonen. Under förmiddagen yrde snön och allt blev vitt. Som tur var (?) gick det över i regn. Men, slask, snö, blåst.... Vi längtar efter våren!

Hanna hade övernattningsorgie hos en kompis. Tänk sju 12-13-åringar som ska dela sovrum. Hon är sååå trött. Det var studiedag idag, men baletten ikväll orkade hon inte med. Det blir tidigt i säng för att orka skolan imorgon.

Vad passade bättre till kvällsmat än soppa? Jag gjorden en laxsoppa med curry:

  

• 2 laxkotletter (tinade)
• 3 charlottenlökar
• ½ Purjolök
• 1 röd paprika
• några broccolibuketter
• ½ liter fiskbuljong
• 1 tsk curry
• 1 dl grädde
• 1 tsk oregano
• Salt, peppar

 Hacka lök, purjolök och paprika. Fräs tillsammans med broccolibuketterna i olivolja. Strö över kryddorna i slutet och låt fräsa en stund. Tillsätt buljong och grädde. Koka ihop i 5 minuter. Lägg i tärningar av laxfiléen och koka tills de är färdiga. Den här gången lade jag till lite frysta räkor, men de märktes knappt.

Hanna gillar inte grönsakerna. Hon åt upp all fisken så för mig blev det mer en broccolisoppa. Gott det också.